EV YAPIMI SALÇA ZAMANI..

Her Şey Zamanında Güzel..
Çok keyifli bir yaz geçiyoruz bu sene...Gerçi okulların açılmasına az kaldı..Tatil bitmek üzere..Bu sene Selimpaşa da yeni dostluklar yeni arkadaşlıklar ve güzellikler yaşadık tüm aile..Dostlarım harıl harıl kışa hazırlık yaptılar..Ben de onlara yardım ettim..İmece usulü yani.O kadar keyifli bir telaş ki..Herkes yerine göre salça, fasulye, barbunya, bamya, patlıcan, şeftali stokladı..Kiler'lerine deepfreez'lerine..
Bana bu keyfi yaşatan sevgili dostlar tekrar teşekkürler..

Kasa kasa Çanakkale domatesleri..Kokularını tarif edemiyorum..İştah kabartan, sulu mu sulu tatlı ekşi nefis bir lezzet..Bu domatesle yapılan yemeğin rengi kokusu lezzeti bir başka..Kışın da keyifli domates çorbaları, sebze yemekleri ve özellikle menemen yemek isterseniz diye söylüyorum sakın üşenmeyin, size kadar yapıverin henüz fırsatınız varken..
Anne usulu kocaman bir tencere, tertemiz kavanozlar, kapaklar hazır edilir..Miktarı siz belirleyin domatesler yıkanır, kabukları bir soyucu ile soyulur.(Mümkünse Victorinox marka çok kolaylık sağlıyor). Küp küp kesilir suyu ile birlikte tencereye aktarılır.(Bazı arkadaşlar rende yapınca sulu olduğunu söylüyor, o yüzden doğramayı tercih ettik )Doğrama işlemi bitince kaynatılır.Biraz zeytinyağı biraz tuz..Sıcakken şişelere aktarılır ve önceden kaynar suda beklemiş sıcak kapakları kapatılır..Olabildiğince sıkıca..Ters çevrilir vakumlanır..İnanılmaz lezzetli ev yapımı salçalarımız serin ve kuru bir yerde saklanır..Bu arada sakın unutmayın soyma ve doğrama biraz vakit alıyor dostlarla müzik eşliğinde salça yapmak rüya gibi hem kolay hem de keyifli..Kış için hazırız artık..
Afiyetler olsun..
Sevgi ile kalın
Tülin

Tebrikler Berke

Bir Yaz Sünneti Daha..

Sevgili Berke her zaman kibar her zaman yakışıklı ve centilmen..Çok sevgili dostlarım anne ve babası Berke için yapacakları sünnet düğününde misafirlerine, bu güzel günü unutulmaz kılacak Sünnet Kurabiyeleri  ikram etmek istediler..
Berke ve ailesine dostlar ile paylaşılacak nice keyifli günler diliyoruz..
Sevgiyle kalın..
Tülin

KINA OLMADAN DÜĞÜN OLUR MU ??

Melek Arkadaşım Dileğin Kına  Kurabiyeleri

Haziran ayı hareketliliğini konuşmuştuk daha önce .Düğün ,nişan,sünnet demiştik..Ama hiç  kına olmadan düğün olur mu?

Bu çok özel bir kına gecesiydi benim için. Çok sevgili arkadaşım, yüreği sevgi dolu, neşeli  mi neşeli, becerikli ve zarif bale öğretmeni  Dilek'ciğim , evlenip Amerika'ya gelin gidiyorrr. Darısı diğer sevgili gelin adayları kızlarımıza..Onlar kendilerini çok iyi biliyor bazılarından  çok yakında güzel haberlerini bekliyoruumm..

Kurabiyelerimin sade, zarif ve  Dileğe özel olması gerekiyordu..Ben de bir melek kadar kalbi temiz arkadaşıma çok cici Kına Kurabiyeleri yaptım..Lezzeti de özel olmalıydı elbette..Karamel ve badem çok yakıştı bence..

Dilek'ciğim sana ve Dwayne'e ömür boyu mutluluklar diliyorum canım..

Ege için ise yepyeni ve güzel başlangıçlar..

Sizleri çook seviyorum.

Tülin

MAAŞALLAH..

Tebrikler Sevgili Cenk & Yankı..
Haziran ayı karneler alındı, okullar kapandı veee düğün , nişan, sünnet ayı başladı..
Çok sevgili eski komşumuz Cem, dünyalar tatlısı iki afacan oğlunun sünnet davetiyelerini getirdi bu hafta başında.
Ve cuma günü için sünnet kurabiyelerini yapmaya karar verdik.
Davetiye üzerindeki renk, desen ve doku konseptine uygun kurabiyeler tasarladım.
Biz inanılmaz keyifle yaptık.Ev mis gibi limon koktu yaparken..Çünkü kurabiyelerimizi  limon aromalı yaptık bu sefer.Taze ve serin mis gibi limon tadı ile hazırlandı kurabiyelerimiz.
Bir de sürpriz hazırladık 200 adet kurabiye arasında bir tane parlak pırıl pırıl parıldayan minik kurabiye koyduk..Bakalım bu poşet kime çıkacak.Ben her kurabiyemi poşetlerken içine yapımında olduğu gibi bir miktar sevgi, bir miktar bereket, bir miktar huzur ve sağlık koydum..Ama bu kurabiyeye ayrıca şans da koydum..
Eeee her şeyin bir hikayesi var ve olmalı demiştim.İşte  bu sefer ki hikayemiz de bu bakalım ekstra şanslı kim ??
Neşeli ve keyifli yaz sünnet, düğün, nişan vs. vs. vs. 'lerineeeee...
Sevgi ile kalın.
Tülin

İYİ Kİ VARSIN ZEYNEBİM..

Zarif,sade ve lezzetli 15 Yaş Pastası..


Yaz tüm güzelliği ile karşımızda..Okulları kappattık çok şükür.İki  çocuk annesi olan bendeniz, beni gururlandıran her iki evladıma da sonsuz teşekkür ediyorum..Karnelerimiz anlaşıldığı üzere süper..Lise 2.sınıfa geçen kızım 8 senedir olduğu gibi bu senede takdirle geldi.3.sınıfa geçen oğluşum Yunus ise yapabileceğinin en iyisi ile bütün dersler 5'le geldi.Kendi çocuklarıma ve tüm sevgili diğer okul çocuklarımıza keyifli bir yaz tatili diliyorum.

Neyse gelelim mutfağa..

Kızımın doğumun günü 19.Haziran..Genelde herkes tatilde oluyor.Fakat birkaç sevgili arkadaşı yazlıklarından gelip Zeyno ile doğum günü kutladılar.Hepsine çok teşekkürler.Ben de onlara minik bir sürpriz pasta yaptım.Pastamız zarif,sade ve çok lezzetliydi..Nerden mi biliyorum ?? Bir tanede evde kutlama için kendimize yapmıştık da ordan..Diğer bir gün eski okul arkadaşları ile kutlanacak ikinci doğum günü kutlaması için ise sevimli cupcake'ler yaptık..Pastamız ve cupcake'lerimiz  çikolatalı kek, böğürtlen ve parça çikolatalı biraz da bitter chocolate chrispearls serpiştirdik..

Canım kızım nice sağlıklı, neşeli ve keyif dolu yaşlara..Mutlu Mutlu Yıllara Zeyno..

Seni Çooookk Seviyoruz.

Tülin

NEKTARİN-KIRMIZI ERİKLİ COBBLER

Yaz Meyveleri ile Tatlı Ekşi Sevenlere..

O kadar çok seviyorum ki meyveleri karıştırmayı, sadece tatlılarda değil, reçellerimde de sürekli yeni tatlar keşfetme sevdam var..Bir gün onları da paylaşacağım elbet zaman konusunu daha iyi çözümleyebilirsem..

Çok sevgili çocuklarım yarın karne alıyor..Koca bir okul dönemi daha tamamlandı..Gösterilere gidildi, piknikler yapıldı ve tatil hakedildiii..Bütün çocuklarımıza en keyiflisinden, en neşelisinden bol denizli, dalmacalı, yüzmeceli bir güzel tatil diliyorum..

Şimdi gelelim Cobbler konusuna. Şu aralar takılmış bir halde meyveli  tatlarla meşgulüm..

Crumblle, Cobbler, Tartolet, Galette,Short Cake  işte böyle hınzır munzır şeyler..Bayılıyorum, bastırınca içinden taze meyve fışkıran ev yapımı hamurlara.

Ben de bol meyveli Cobbler yapmayı seçtim hafta sonu lezzeti olarak..

Deneyin  beğeneceğinizden eminim..

MEYVE SOSU İÇİN..
250 gram kırmızı erik ( ben bahçeden toplanmış dondurduğum erikleri kullandım)
650 gram (4 adet) nektarin
Yarım limonun suyu
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası


HAMURU İÇİN..
100 gram tereyağı
175 gram un 
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker + üzerine serpmek için ekstra
1/4 su bardağı tam yağlı yoğurt
1/2 su bardağı (120 ml) süt kreması

Cobbler yapımına başlarken ilk olarak tereyağını küçük parçalara bölerek bir kapta buzluğa atın.. 

Meyveleri sos tavasında 15-20 dak kadar 
şeker,limon suyu ve mısır nişastası ile birlikte hafif  pişirin.
Diğer tarafta un,kabartma tozu,karbonat ,tuz ve şekeri karıştırın
Şimdi buzluktaki tereyağını un karışımına ilave edip çok da fazla erimeden hafifçe karıştırın.Ben karışımı ufalanıp pütür pütür olana kadar iki elle yoğurdum..Ama tereyağını çok bastırıp ezmeyin.Pürüssüz bir hamu elde etmeye çalışmıyoruz..Sadece birbirine karışsın un ufak olsun yeter..Şimdi dolaptaki krema ve yoğurdu alın , bir çatal yardımı ile iyice karıştırın.Bu karışımı un karışımına ilave edin ve bir tahta kaşıkla ezmeden , bastırmadan sadece un parçaları yok olana kadar karıştırın.


Ben yaklaşık 30 cm uzunluğunda oval bir kap kullandım.Önce meyve sosunu zemine yayın,daha sonra üzerine unlanmış tezgahta 1 cm kalınlığında açtığınız hamuru 5cm çapında bir bardak veya hamur kalıbı yardımı ile keserek meyvelerin üzerine hafif aralıklı yerleştirin.Üzerine bir miktar şeker serperek daha önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15 dak pişirin..Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelen Cobbler üzerine vanilyalı dondurma ile servis yapın..
Misafirlerinizin ve ev halkının çok beğeneceğinden eminim..En azından bizim evde böyle oldu..
Bir dahaki sefere kızılcık ve kayısı denemeyi düşünüyorum..Yapınca onu da paylaşırım :-)
Afiyet olsun..

BASKETBOL AŞKINA..

Spor Bir Tutkudur..


Spor bir aşk , bir tutku kimileri için.Benim de bir zamanlar tutkuyla yaptığım bir spor Basketbol..Hangi dalı olursa olsun özellikle ortaokul ve lise çağlarında spor yapmanın bedensel ve zihinsel gelişim için inanılmaz faydalı hatta şart olduğunu düşünüyorum..Memleketimizde bir çok genç bu imkandan yoksun..Buna inanılmaz üzülüyorum..Halbuki spor yapmak imkan meselesi olmamalı, bütün çocuklarımız kolaylıkla ulaşabilmeli sevdiği spora..Neyse dağıldım ben, konuyu toparlayayım, kızımın çok sevgili arkadaşı babişkosu  ( babacık ) için konusu elbette ki Basketbol olan lezzetli bir doğum günü pastası istedi..Biz de sevgili Aleyna için babasını hem lezzetiyle hem görseli ile mutlu edecek bir pasta yaptık.Parça çikolatalı ,kakaolu kek ve  bitter çikolata ganajlı, bol çikolatalı pasta anlaşıldığı üzere..MUTLU YILLAR BABİŞKOŞ..